微科普 | 油茶榨完油，剩下的茶枯能做什么？

茶枯是油茶籽經壓榨出油后的固體殘渣。內含有大量的多糖、蛋白質和皂素茶枯的深加工是油茶綜合利用中開展最早和最深入的項目。

1、提取殘油

茶枯中的殘油含量因加工的方法和操作，工藝的水平而有很大差異，就目前最廣泛的機械壓榨方法而言，殘油量一般在5%~9%，有的甚至高達10%以上。這些殘油絕大部分隨茶枯而浪費了。通過研究采用的溶劑浸提法提殘油，提取率5%~6%。而且，提取殘油也是茶枯進行深加工如提取皂素加工的必要環節。

2、提取皂素

油茶皂素即茶皂角甙，是一種很好的表面活性劑和發泡劑，有較強的去污能力，廣泛用于化工、食品和醫藥等行業，生產洗發膏、洗滌劑、食品添加劑、凈化劑和滅火器中的起泡劑等。油茶種籽中的皂素含量隨果實成熟而逐漸降低，到采收時含量在20%~25%。當前皂素提取法有水萃取法和溶劑萃取法，并以采用甲醇、乙醇和異丙醇為溶劑的萃取法最為常用。采用有機溶劑可將茶枯中殘油的85%左右提取出來，經三次浸提，茶皂素得率可達8.57~9.17%，提取率75%以上，這樣萃取得的為粗皂素漿，可直接使用或進一步通過加熱沉淀結晶等方法進行精制提純，制成各種成品型皂素，而且經脫脂和提取茶皂素的茶枯餅殘渣中糖類和蛋白質含量分別增加23.2~28.3%，是很好的飼料。一般可從茶枯中提取9%左右的工業用皂素。

3、作飼料

茶枯中蛋白質和糖類總含量為40%~50%，是很好的植物蛋白飼料，但由于茶枯中含有20%的皂素，皂素味苦而辛辣，且具有溶血性和魚毒性，雖然可用于作蝦、蟹等專業養殖場的清場或有害魚類的毒藥劑，但不能直接作為飼料使用，必須脫除皂甙去毒。脫毒后的茶枯可摻拌或直接用來飼喂家畜或用于各類水產養殖。

4、制作拋光粉

拋光粉是用于車床上制作打磨各種部件時用的潤滑劑。茶枯具有特殊的物理顆粒結構，研究證明：用提取殘油后的茶枯餅粕經粉碎加工成 200目的粉狀顆粒，可以作為高級車床的拋光粉，價格和效果均優于現有的同類拋光粉。目前，國內外需求量日益上升。

5、其它用途

茶枯中的氮、磷、鉀含量分別為N1.99%，P0.54%，K2.33%，可作有機肥使用。廣西植物所試驗證明每株油茶樹穴施1.5kg茶枯，當年新梢增長度比對照長28%~23%。茶枯還可作農藥，既可殺蟲防病，又可改良土壤結構，提高土壤肥力。群眾還直接用來作洗滌劑，生產滅火器的起泡劑，制作人造液體燃料或醫治支氣管炎和老年慢性支氣管炎等疾病的藥劑配方等。（來源：國家林業局主編《油茶豐產栽培實用技術》）